moco

タイトルからも分かる通り

朗報です。

🎉🎉シンガポールで家系ラーメンを食べられるお店が増えました🎉🎉

実は私たち、無類のラーメン好きに加え、その中でも家系ラーメン大大大好き夫婦でして。

(関西生まれ関西育ち就職上京マンの私はottoから家系ラーメンの美味しさを教えてもらいました。)

知ってますか？

風邪ひいた時は家系ラーメン食べると治るんですよ。(圧)

、、、ということで、

早速家系ラーメンが新しく仲間入りした“麺屋こころ“さんへ行ってみましょう！

麵屋こころの家系風ラーメン

シンガポールに3店舗展開する麺屋こころ。

(詳しい店舗情報は最後に記載してます🍜)

今回は100AM店へ

台湾まぜそばが有名なお店で、国内では首都圏を中心に味わうことができます！

そんな麺屋こころに“家系ラーメン“が新たに仲間入りしたという革命的出来事を聞きつけ

早速食べに行ってきました♩

メニュー

メニューを見て気づく疑問点。

家系“風“ラーメン、、、？？？

まぁまぁ、とりあえず食べてみようではありませんか。

いざ、実食。

ラーメンを運んでくれると共に、家系ラーメンのご飯の食べ方をレクチャーしてくださいました♪

ご存じの方も多いと思いますが、びったびたにスープに浸した海苔でご飯を巻いて食べます。

こころの家系風ラーメン

こころの家系風ラーメン(ライス付き)：$15.80

おおおお、、、！！！！！！！！

ちょっとスープの色が薄い？

と思いながらも、まずはスープからいただきましょう🍜

レンゲいっぱいスープをすくって啜ります。

moco

おお！！味わいは家系ぽい！！

もう少し、しょっぱ濃さが欲しい気もしますが

味わいや風味からは家系らしさを感じます。

otto曰く、

otto

カエシが少ないかもしれん

らしいです。

お次は麺をすすります。

麺はツルツルとした平麺。

家系の太くてちぢれたコシのある麺とは違いますが、ツルツルとしてるので食べやすい(すすりやすい)ですね。

スープの入ったレンゲの上に乗せて、ズズーっとすすると麺とスープが絡んで良いかもです◎

お次はチャーシューを、、、、。

ホロホロ味しみしみチャーシューを期待していたので

固め＆薄くて少し残念、、🥲

しかしここで素晴らしい点が。

海苔が4枚乗っている！！！！

otto曰く、家系ラーメンに乗っている海苔の定石は3枚らしい。(ほんとに？)

この＋1枚がある事によって、より家系スープとご飯を美味しく楽しめるからポイント高いとのこと。

そんな、スープに浸した海苔で巻いて食べるご飯はというと、、

粒が立っていてめちゃめちゃ美味しい！！！✨✨

これは100点満点ではないでしょうか。

お米だけでも食べれちゃいそう。

こういう、サブキャラが強いと一気に満足感を得られますよね。重要です。

お米は楽々完食。

麺は、スープの味のパンチが消えてきて後半少し苦しかったですが、、、🥲

家系ラーメンを味わえて幸せでした〜！

(ottoはなんやかんや言いながらスープ完飲してた)

結論、

家系“風“ラーメンというのも非常に納得出来るお味ではあったものの、

KAMOSHITAやBROTHERSRAMENとは違って、

シンガポール内に3店舗構えてらっしゃるので

お得に手軽に、シンガポールで家系ラーメンを楽しめるのは非常にありがたいです✨

でも、味的にはKAMOSHITAとBROTHERSRAMENの方が本格的で好きだったかな〜😂生意気言ってゴメンナサイ、、、。

とか言いつつもまた食べに行きそう。

今度は混ぜそば食べたいなとも思いました◎

店舗情報

①100AM店

営業時間🕒Mon-Thu  11:00~15:00 / 17:00~21:00

            🕒Fri-Sut      11:00~21:30

            🕒Sunday     11:00~21:00

備考：まれに、１for１のイベント(１つ頼むと１つ無料になる)を開催されているので、

定期的にお店のInstagramをチェックすることをオススメします♪

② Plaza Singapura(プラザシンガプーラ)店

営業時間🕒Sun-Thu  11:00~21:00

            🕒Fri-Sut      11:00~21:30

③Suntec City(サンテックシティ)店

営業時間🕒Mon-Thu  11:00~15:00 / 17:00~21:00

            🕒Friday       11:00~15:00 / 17:00~21:30

            🕒Saturday  11:00~21:30

            🕒Sunday     11:00~21:00

hp：https://www.menya-kokoro.com/

Instagram：https://instagram.com/menyakokorosg?igshid=YmMyMTA2M2Y=

家系ラーメンには欠かせないライスがついてくるのはありがたい！

しかし、100AM店ではお水の提供はありませんでしたので

ドリンクの注文をオススメします。

(お家帰ってからめちゃめちゃお茶飲みました)

シンガポールで家系ラーメン旋風が巻き起こることを祈りながら

今後も新しく家系ラーメンが食べれるお店が出来たら駆けつけたいと思います🍜

それではまた〜！

これまでの家系ラーメンの記事はこちら↓↓

シンガポールの家系ラーメンについて ①BROTHERS RAMEN

2023年時点　家系ラーメンを２回食べた後の追記ありです！moco麺類と米は、食欲なくても食べれます皆さん、好きなラーメ...

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2022.09.30

シンガポールの家系ラーメンについて②KAMOSHITA

moco毎日の献立、既視感あるものが増えてきましたこんにちは、mocoです。休日お出かけする日以外は、3食自炊をしている...

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2022.10.03

moco

こんにちは、mocoです。

休日お出かけする日以外は、3食自炊をしているのですが

さすがに作るものが枯渇してしまい、、。

otto

あれ？これちょっと前に作らなかったっけ？

という既視感あるメニューが増えてきてしまいました。

駐在妻3ヶ月目。母親の凄さを身に染みて感じています🥲

そんな時、“外食“は救いの一手なのです。

甘えなんかじゃありません。

主婦のモチベーションを保ち続けるためにはとても大事な手段だと思っています。

外食とは、

息抜きであり

美味しいものに出会って、“作って食べる“ことへの意欲を高め

完成度の高い料理から幸せを頂くことーーー

と、いうわけで！

今回も大好きな家系ラーメンinシンガポール🇸🇬について記していきます✍︎

シンガポール飯、そもそもの設定金額が日本の2~3倍＋消費税17%＋サービス料、、

と、どんどこどんどこ加算されていき恐ろしいお支払い金額になってしまうのですが、

その中でもとびきり美味しいご飯に出会えるように、リサーチしていきたいなと思う今日この頃です(  ˙꒳​˙  )

KAMOSHITAの家系ラーメン

シンガポールで出逢った家系ラーメン2軒目はこちら！

📍KAMOSHITA

hp：https://www.kamoshita.sg/?utm_source=instagram&utm_medium=social&utm_content=litlink_button_webpage&utm_campaign=nonad

Instagram：https://www.instagram.com/kamoshita5neilroad/

営業時間：🕒Lunch  11:30~14:00 (金〜日)

　　　　　🕒Dinner 17:00~23:00

アクセス：MRTTE18Maxwellから徒歩１分

MRTEW15Tanjong Pagarから徒歩8分

バス166 197 61 アフター・クレタ・エアー・ロードから徒歩２分

チャイナタウンとタンジョンパガーの間辺りでしょうか。

ズラーーーッと飲食店が立ち並ぶ一角にありました。

ここら辺は日本の駐在員も多く住んでいるのかな？？日本食や日本語の看板が多く目に付いたような気がします🤔

アクセスについては、Thomson East Coast Line(茶色線)が新設されたおかげでMRTでもかなり行きやすくなりましたね！Maxwel駅の目の前にお店があります😋

タンジョンパガーからもほぼ一本道でいけますし、バスでもアクセスしやすいです。

気軽に通えちゃいますね✨

と、前置きはこのへんにしまして

いざ入店！

店内の様子

時刻は土曜のお昼。お客様はおらず、どうやら私たちだけの模様。

前回の記事に登場したBROTHERSRAMENは、いつも混雑していたので

シンガポールの家系ラーメンについて ①BROTHERS RAMEN

2023年時点　家系ラーメンを２回食べた後の追記ありです！moco麺類と米は、食欲なくても食べれます皆さん、好きなラーメ...

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2022.09.30

待ち時間無しで入れるのは得した気持ちになりますね☺️

いざ、実食。

KAMOSHITAは、席についてからメニューを渡されて店員さんに注文する後払いスタイルでした。

ランチメニュー表

これはこれで不自由ないので、英語が話せない私でも注文できそうです。

そして嬉しいことに、お手ふきが付いていました！

これだけで、もうすでに点数が上がる、、。

さてさて、注文したものはこちら。ドン

家系ラーメンとグリーンティー🍜

IEKEI RAMEN(Strong)  :  $15

GREEN TEA  :  $3

見た目は家系ラーメンそのもの！

味のタイプをStrongにしたので、色味の濃いスープがより一層家系ラーメンらしさを際立たせてくれます。

肝心なのは味。まずはスープから、、

お！！これは！！

moco

濃いっっ！！

でもそれが良い！！

1口目の衝撃こそは強いですが、食べ進めるにつれてこの濃さが正解だったことに気づきます。

麺をすすってもすすっても、飽きがこないんです！

モチモチのちぢれ麺に、いい意味でまとわりつくスープ。2人の相性は抜群です。

1口目をすすった時は、「味はNormalでよかったのでは？」と感じさせるほどの濃厚さだったのですが

これはStrongじゃないと絶対ダメです。

Strongだからこそ、日本の家系ラーメンに近づいている気がします！！

麺とスープだけではなく、

もちろん、チャーシューもトロトロホロホロで麺が止まらなくなる最高のお供。

そういえば、ottoはライス🍚も頼んでいて大満足そうでした。

スープに浸した海苔で米を巻いて食べるのが超絶美味しいとのこと。

私も1口頂きましたが、ねっとりとした味というのでしょうか。やはりここでもStrongスープの良さが生かされていて、ご飯がベチャッとしすぎずスープと合わさった“進む味“でした。

最後の一口までノンストップ(気持ち的に)ですすり、ふーーっと一息ついて完食。

私たち的に、シンガポールNo.1家系ラーメンと言っても過言ではないかと思います🍜

もちろん、人それぞれ美味しいと思うラーメンはあると思いますので、

あくまでも、moco的オススメ家系ラーメンとして捉えてくださいませ🙏

ちなみにKAMOSHITAは日本食のお店で、昼は定食と麺、夜は居酒屋メニューがいただけるようです。

そしてなんと、昼メニューのみだった家系ラーメンは夜も味わえるようになったとのこと！！

いつでも家系ラーメンが味わえるだなんて、なんて素敵な響きなのでしょう✨✨

また近々すすりにいきたいと思います🤤

今回ご紹介したふたつのお店以外にも、新たな家系ラーメンのお店がありましたらご教示いただけると幸いです💛すぐに食べに行きます！

それでは、また！

ここまでお読み下さりありがとうございます♪

♩その他のラーメン記事はこちら♩

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moco

麺類と米は、食欲なくても食べれます

皆さん、好きなラーメンはなんですか？

醤油？豚骨？塩？あっさり？こってり？二郎系？

私は“家系ラーメン“が大大大大好きです。

ですが、生まれ育った関西には家系ラーメンはあまり馴染みなく。

家系ラーメンのお店も少ないため、食べる機会に恵まれませんでした。

そんな家系ラーメンとの出会いは、就職を機に故郷の西を離れて東京へ進出したある日。

当時付き合って間もない夫に紹介されました。

それはもう走り抜ける衝撃。

こってりとした味わいでありながら飽きないスープ、太く縮れたコシのある麺、そして罪悪感を薄めるほうれん草。

moco

美味すぎんか！！！！

それ以降、ふとした瞬間に家系ラーメンの味が忘れられず

1人ででも通うようになってしまうほどに。

もちろん、その衝動はシンガポールへ来ても健在。

ottoと共に探した貴重な2店舗をご紹介したいと思います◎

今回は第1弾として、お読みいただければと思います！

BROTHERS RAMENの家系ラーメン

まず1軒目はこちら。

📍BROTHERS RAMEN

営業時間🕒Mon～Fri　11：30～14：30／18：00～20：00(ラストオーダー19：45)

　　　　 Sat　　　　11：30～14：30

※日曜定休日

メニュー：http://bro-ramen.com/

Facebook：BrothersRamen

Instagram：https://instagram.com/brosramen?igshid=YmMyMTA2M2Y=

こちら、二郎系ラーメンが美味しくて有名とのことなのですが

家系ラーメンの提供もある貴重なお店。

人気店のため、平日も土曜もお昼は20~30分ほど待ちました。(日曜日定休)

こちらのお店は日本のラーメン屋スタイル同様、先に食券を買うスタイル。

ひとつ違うのはここはシンガポール。タッチパネル式の機械が導入されておりました。

シンガポールの飲食店は、タッチパネルの機械で注文＆前払いスタイルを多く見かけますねぇ。

さてさて、注文注文っと、、。

お目当ての家系ラーメンは

“Ikemen“という名前に変えて、メニューの少し下に鎮座していました。

パネルの写真を見る限り、家系ラーメンの色をしている、、。

ですが、食べてみるまではわかりません。

moco

わくわく！

席について、番号が記載されたレシートと電光掲示板をにらめっこしながら

自分たちの番号が呼ばれるのを待ちます。

その間のお供はお水。このお店、お水がセルフサービスで無料なのです、、！ありがたい！

大体、1度で2~3組呼ばれるペースなので

お！そろそろかな！？と高揚感が高まる様子を体感できます。

そして番号が呼ばれたら

番号が書かれた紙を持って、入口近くのカウンターへ！

いざ、実食。

moco👩🏻

Ikemen :  $14.90

otto🧑🏻

Megamen :  $13.90

私は家系ラーメン、ottoは二郎系ラーメンを♪

実物も、見た目匂い共に家系ラーメンらしさを感じます、、！

さて、お味の方は？

moco

！！！

モチモチとコシのある麺、喉にベタっと貼り着く家系特有の濃厚さ、、

これはもう、まごうことなき家系ラーメンと言っていいでしょう。

この味の濃さ、途中で喉から手が出るほどにお水が欲しくなるのですが

箸を動かす手を止めることが出来ません。お水飲んじゃうと、家系の良さが少し減ってしまうような気がするんですよね。

とは言いつつも、飲んでしまうのですが(笑)

干からびた身体が水を得た時のような快感を感じます、、！！

BROTHERSRAMENの家系ラーメンは、スープも然ることながら

麺の完成度が高かった気がします。

それもそのはず。麺は自家製麺とのこと。

はぁ、、、生き返る、、、。

大満足の1杯。

欲をいえば、麺とスープの絡みがもう少しあれば、、と思いつつ。(味の濃さもう少し強くてもいいのかな？)

ですが、このシンガポールで家系がいただけるだけありがたい。

ottoの食べていた二郎系ラーメンもいただいたのですが、

1口すすった瞬間に目が覚めるようなパンチ抜群のお味でした。

シャキシャキの野菜とコシのある麺、パンチ最大級のスープが合わさった時の破壊力はすごいですね。家一軒吹っ飛んじゃいそうです。

とっても満たされた休日の1杯、、。

ですが、私たちはまだ知らなかったのです。

まだシンガポールには家系ラーメンが存在するということをーーーーーーーー

第2弾へつづく

余談：醤油ラーメンも食べてみたよ

またまたBROTHERSRAMENへ！

実は初外食がBROTHERSRAMENだったのですが、

その後、ラーメンに限らず外食する機会があり

moco

BROTHERSRAMEN、比較的安くないか？

と。

もちろん、日本からすると2倍くらいの値段がしてお高いのですが、、🤫

他のお店だと、メニュー表記の値段＋消費税だけでなく、サービス料がかなーーーりかかってきて

気づいたら大変なお会計になっているんですよね。

シンガポールマジックです。

ですが、ブラザーのラーメンは、

税込み表記+サービス料がかからない

ため、お世辞抜きでも他店より安い！！！こんなに美味しいというのに、、。

というわけで、二郎系ラーメンが恋しすぎるottoに付いて

もう一度訪問しに来たわけです。

今回注文したのは

Shoyu :  $13.90

ottoは変わらず二郎系ラーメンです。

メニュー写真を見る限り、透き通った綺麗系醤油ラーメンかと思いきや

実物はこってりとした濁りのあるスープ！！

いざ実食。

魚介の風味と柚の香りが鼻を抜ける、濃厚醤油ラーメンでした！！

お、美味しい。

あっさりとした醤油の味わいも大好きなのですが、このこってりとしたギャップのあるお味が満足感を上げてくれます。

この味どこかで食べたことが、、？？？？

しかも丁度出国前の思い出作りで立ち寄った東京で食べたことのある、覚えのある味が。

📍瞠(みはる) 

まさにこの味でした。

飲み会の後に食べるとたまんないんやろうな〜〜😫と思いながらズルリズルリ。

日本を思い出させてくれる味がシンガポールでもすすれるだなんて。

二郎系ラーメン、家系ラーメン、醤油ラーメン、と幅広い味で魅了してくれるBROTHERSRAMENさん。

今後もヘビロテさせていただきたいと思います◎

次は、看板メニューのBrothersラーメンを食べるんだ〜〜！！

それではまた！第2弾でお会いしましょう(*^^*)

シンガポールのラーメンについての記事はこちら

シンガポールのラーメン

「シンガポールのラーメン」の記事一覧です。

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