こんにちは、mocoです
毎度期間限定ラーメンでシンガポール在住日本人を湧かせてくれる“漢ラーメン”さん。
名残惜しく、家系ラーメンの提供が終了してしまったのですが
バトンを受け継いで2025年6月6日から“特製煮干し豚骨ラーメン”がスタートしました✨
早速食べに伺ったので、レポを簡単に残していきたいと思います🍜
Otoko Ramen(漢ラーメン)
📍Otoko Ramen
営業時間🕒Mon～Fri 11:00～15:00 / 17:00～22:00
Sat～Sun 11:00～22:00
アクセス：【MRT】 EW19 Queenstown駅より徒歩15分
【バス】 Anchorpoint・パーク・ホテル・アレクサンドラ・オポジット・ブロック2・Bef IKEA Ind Bldgなどが最寄り
店内はテーブル席とファミレス席(向かい合わせのソファ席のこと)が並んでおり、複数人・ファミリーにはありがたい座席配置となっています。
平日・土日共にお昼時に伺っていますが、今まで特に並んだことはないので気構えることなく気軽に訪問いただけることかと存じます！
シンガポールではとても珍しく、
サービスで冷たいお水とゆで卵をいただくことができます◎日本を感じる心遣い✨
そして、テーブルの上には自在に味変できるように七味・オニオンガーリック・塩などのいくつかの調味料があります。
また、最近ではQRコード注文を取り入れられたのでご自身のタイミングでスムーズに注文ができるようになりました✨
ただし、お会計は変わらずレジで行うスタイルです。
期間限定の特製煮干し豚骨ラーメン
今回の期間限定ラーメンがこちらの“特製煮干し豚骨ラーメン”です！
こちらも期間限定となるご飯に“納豆ご飯”がスタンバイしています🍚
私たちは今回注文しませんでしたが、お腹に余裕のある方は頼んでみてくださいね。
まずはスープを1口。
豚骨ベースに魚介の旨みが合わさった、麺やトッピングに負けないしっかりとした味のスープ！
思わずガッツポーズしてしまう美味しさ。
煮干しのクセ強い味がストレートに来るというよりは、
豚骨と上手く合わさって、まろやかな魚介の出汁の旨みを感じます。
煮干しラーメンは三宝亭で食べれるし、豚骨ラーメンはシンガポール島内でいくらでも提供されていますが、
今回の”煮干し豚骨ラーメン“は、このシンガポールでは唯一無二なのではないでしょうか、、！？
換えが効かない、という点でも非常に大満足なスープでありました✨
続いて麺をすすります。
ラーメン界でも珍しいのではないでしょうか。艶やかで美しい、平打ち太麺！
平打ち、、？どうなんかな？
とottoと顔を見合わせて思ったりしましたが、
麺の表面積が広いおかげで、トロミのついたスープをキャッチして口の中に運んでくれます。麺とスープが分離せず味わえる、、！
煮干し豚骨をまとった平打ち太麺は口に入れた瞬間も、噛んでからも、美味しくてたまりません。
ちゅるちゅるとした滑らかな食感も、食べてて楽しいなと感じました♩
ラーメンの麺が好き！という方も納得いく麺なのではないでしょうか？？
そしてトッピングゾーンへ🍜
まずはツルんとした見た目の卵。中を割ると半熟になっていて、主張の強いスープのいい箸休めになります。
チャーシューは味が染みていてトロトロ、海苔もいいアクセントになっています。
個人的に、メンマとナルトが乗っているのを見て日本を懐かしく思いました。
トッピングが盛りだくさんで、心だけでなくお腹も大満腹になりました💮
最後に味変について✍️
味変には“自家製花椒オイル”と“昆布酢”が用意されています。
“特製煮干し豚骨ラーメン”を注文した方のみに提供されます
こうやってブログを書き記す者として致命的ではあるのですが、冒険することが大の苦手なためなるべく味変せずに素材そのままの味を楽しんでしまうのです😅
ですが今回は“花椒オイル”に挑戦してみました。
半分を過ぎたラーメンにオイルを数滴。
フワッと鼻をかすめる花椒の香りにドキドキしながら啜ってみたのですが、
意外と花椒の主張は強くなく、スープの後味に爽やかさを与えてくれるお味に変化させてくれました✨
最初はそのままのお味を楽しんで、途中に味変を欲し始めたらぜひ試してみてください🍜
今回の期間限定ラーメンもとてもとても美味しい一杯でありました✨
moco的には、漢ラーメンの期間限定ラーメンの中では
家系ラーメンを超えて美味しい一椀だと思いました。(実は背脂醤油ラーメンも家系を超えて大好き)
ottoも背脂醤油ラーメンとトップを争うくらい美味しいとのことでした👏
醤油ラーメンでは物足りない・家系ほど濃ゆいのはキツい・魚介が好き、という人にオススメしたい逸品です！
シンガポールでは換えが効かない一杯を、この期間限定に食べに行ってみてはいかがでしょうか？
ここまでお読みいただきありがとうございました♩
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