2024/08/27　背脂ラーメンについて追記しました✍

moco

こんにちは、mocoです

シンガポールに出店する日系ラーメンの数々。

豚骨・家系・二郎系…とほぼ全てを網羅するラインナップの豊富さに日々感謝の気持ちでいっぱいです。

しかし、醤油・煮干し(魚介)・塩といった繊細なお味のラーメンは未だに母数が少なくとても貴重。(塩ラーメンに関してはシンガポールに存在していないのではないでしょうか、、？)

歳を重ねたこともあり、以前よりもあっさりめのラーメンを求めるようになってきました。

そんな中、”新潟ラーメン”を提供するお店がシンガポールにあると聞いて、

遅くはなってしまいましたがついに訪問することが叶いましたので

簡単にレポをまとめていきたいと思います✍

三宝亭

📍三宝亭

SANPOUTEI RAMEN 2014.3.17 MON GRAND OPEN! |

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sanpoutei.sg

営業時間🕒Mon-Thu,Sun　11：30～21：30

　　　　　 Fri-Sat　　　　 11：30～22：00

アクセス：NS22 TL14 Orchard駅下車徒歩すぐ。伊勢丹スコッツ地下１階

Orchard駅からほぼ地下直結の伊勢丹スコッツ店にある”三宝亭”へ初訪問。

新潟ラーメンのお店で、新潟醤油や煮干しラーメンを頂くことができます🍜

平日の18時頃の訪問だったのですが、お店の前は行列👀！

食べ終わった後はさらに列が伸びていて、人気の高さを感じました。

店内は広々としていて、清潔感がありました。

カウンター席・テーブル席があり、少人数でも家族での訪問にも適しています💡

さっそくメニューから食べたいものを選んで注文。

店内に広がる煮干しの香ばしい匂いを嗅ぎながらラーメンが来るのを待ちます✨

実食🍴

頼んでいたラーメンがやってきました🙌

私は濃厚煮干しラーメンを、お友達は背脂ラーメンを頼みました🍜

☑濃厚煮干しつけ麺(割りスープ付)：＄16.0

☑こってり背脂ラーメン(半熟煮卵付)：＄16.0

つけ麺のスープからまずは一口。

濃厚な魚介の旨味が口の中に飛び込んできます✨

思っていたほど、”煮干し”の強烈な味はしないかも。

続いて、濃厚なスープにツヤりと光るちぢれ麺を絡めてすすっていきます。

つるつるもちもちなちぢれ麺にスープがよく絡んで美味しい以外の言葉がありません、、！

つけ麺というと太麺のイメージがあったので、こちらの麺は持ち上げやすく食べやすいのも嬉しい部分。

スープに沈んでいるチャーシューも香ばしくてトロトロ。麺が進みます。

そして何より嬉しいのが、半熟の煮卵が付いていること！

いろんな食感と味が楽しめて、飽きずに最後まで食べ進めることが出来ます。

麺量が通常のラーメンより1.5倍あるため、女性でも男性でも満足いただける量感かと思います◎

食べ終わった後はスープ割も是非お楽しみください✨

お友達の食していた背脂ラーメンも、スープを一口いただきました🍜

背脂のコッテリ感はそこまで強くなく、煮干しの風味を引き立たせてくれるお味でした✨

煮干しの風味を強く味わいたい方には、つけ麺よりもこちらの背脂ラーメンの方がオススメかなと個人的に思います。

新潟ラーメンらしく、あおさが乗っているのも嬉しいポイントです！

日本にいるような、ホッとするお味に身も心も満たされた一杯でありました✨✨

moco

次回は背脂ラーメンを食べると決めました✨

ごちそうさまでした🍴

追記：背脂ラーメンを実食🍴

友達から一口頂いた背脂ラーメンがあまりにも美味しすぎたので、再訪時に食べてきました！

☑こってり背脂ラーメン(半熟煮卵付)：＄16.0

スープを一口すすると爆発的に口の中で広がる煮干しの風味、、！全身に煮干しが染み渡ります。

そして、この背脂がとても甘くて美味しい！！

背脂というとこってりクドクドのイメージがあったのですが、なんと繊細で甘い脂なのでしょうか。

スープをすする手がここまで止まらなくなったのは久しぶりです。

背脂ラーメンの麺です。店内に製麺室があり、自家製で麺を打っているよう。

モチモチでツルツルなちぢれ細麺の食感にお店のこだわりを強く感じます。

スープと一緒にすすったり、岩海苔や玉ねぎと絡めてすすったり、全ての相性が良いこの麺。

あっという間に完食してしまいました。。

スープ・麺・トッピングの全てが完成されていて、大事に大事に抱え込んで食べたくなる一杯でありました✨✨

お椀の中からスープと麺がなくなっていくのがこんなにも悲しいと感じたのは久しぶりかもしれません。

moco

いつも二郎系ラーメンを食べる時は、

お椀の中から消えていく達成感を味わいながら食べているというのに、、😂

次は混ぜそばも食べてみたいなぁ。

異国でもお気に入りのラーメン屋が増えて、とても嬉しい毎日です✨✨

ごちそうさまでした🍴

シンガポールでは貴重な、あっさりとした魚介の旨味を感じられるラーメンが食べられる”三宝亭”。

日本らしさを感じたいときに、お酒を飲んだ後の締めに、是非足を運んでくださいませ～！！

”Brothers Ramen”ほどは並びませんが、少し時間に余裕を持ってご訪問されるのが良いかと思います◎

ここまでお読みいただきありがとうございました♩

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