moco

こんにちは、mocoです

毎度期間限定ラーメンでシンガポール在住日本人を湧かせてくれる“漢ラーメン”さん。

名残惜しく、家系ラーメンの提供が終了してしまったのですが

バトンを受け継いで2025年6月6日から“特製煮干し豚骨ラーメン”がスタートしました✨

早速食べに伺ったので、レポを簡単に残していきたいと思います🍜

Otoko Ramen(漢ラーメン)

📍Otoko Ramen

• Instagram

営業時間🕒Mon～Fri　11:00～15:00 / 17:00～22:00

　　　　　 Sat～Sun　11:00～22:00

アクセス：【MRT】 EW19　Queenstown駅より徒歩15分

　　　　　【バス】　Anchorpoint・パーク・ホテル・アレクサンドラ・オポジット・ブロック2・Bef IKEA Ind Bldgなどが最寄り

これまでのOtoko Ramen(漢ラーメン)の記事はこちらから🍜

シンガポールの家系ラーメン⑤~Otoko Ramenの期間限定家系ラーメン~

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2023.07.28

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2024.06.24

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2024.10.07

【期間限定】復活！Otoko Ramen(漢ラーメン)の家系ラーメン

この度2025年3月28日(金)より、漢ラーメンさんにて「家系ラーメン」が期間限定で提供されることとなりました✨前回の出...

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2025.04.06

店内はテーブル席とファミレス席(向かい合わせのソファ席のこと)が並んでおり、複数人・ファミリーにはありがたい座席配置となっています。

平日・土日共にお昼時に伺っていますが、今まで特に並んだことはないので気構えることなく気軽に訪問いただけることかと存じます！

シンガポールではとても珍しく、

サービスで冷たいお水とゆで卵をいただくことができます◎日本を感じる心遣い✨

そして、テーブルの上には自在に味変できるように七味・オニオンガーリック・塩などのいくつかの調味料があります。

また、最近ではQRコード注文を取り入れられたのでご自身のタイミングでスムーズに注文ができるようになりました✨

ただし、お会計は変わらずレジで行うスタイルです。

期間限定の特製煮干し豚骨ラーメン

今回の期間限定ラーメンがこちらの“特製煮干し豚骨ラーメン”です！

こちらも期間限定となるご飯に“納豆ご飯”がスタンバイしています🍚

私たちは今回注文しませんでしたが、お腹に余裕のある方は頼んでみてくださいね。

まずはスープを1口。

豚骨ベースに魚介の旨みが合わさった、麺やトッピングに負けないしっかりとした味のスープ！

思わずガッツポーズしてしまう美味しさ。

煮干しのクセ強い味がストレートに来るというよりは、

豚骨と上手く合わさって、まろやかな魚介の出汁の旨みを感じます。

煮干しラーメンは三宝亭で食べれるし、豚骨ラーメンはシンガポール島内でいくらでも提供されていますが、

今回の”煮干し豚骨ラーメン“は、このシンガポールでは唯一無二なのではないでしょうか、、！？

換えが効かない、という点でも非常に大満足なスープでありました✨

続いて麺をすすります。

ラーメン界でも珍しいのではないでしょうか。艶やかで美しい、平打ち太麺！

moco

平打ち、、？どうなんかな？

とottoと顔を見合わせて思ったりしましたが、

麺の表面積が広いおかげで、トロミのついたスープをキャッチして口の中に運んでくれます。麺とスープが分離せず味わえる、、！

煮干し豚骨をまとった平打ち太麺は口に入れた瞬間も、噛んでからも、美味しくてたまりません。

ちゅるちゅるとした滑らかな食感も、食べてて楽しいなと感じました♩

ラーメンの麺が好き！という方も納得いく麺なのではないでしょうか？？

そしてトッピングゾーンへ🍜

まずはツルんとした見た目の卵。中を割ると半熟になっていて、主張の強いスープのいい箸休めになります。

チャーシューは味が染みていてトロトロ、海苔もいいアクセントになっています。

個人的に、メンマとナルトが乗っているのを見て日本を懐かしく思いました。

トッピングが盛りだくさんで、心だけでなくお腹も大満腹になりました💮

最後に味変について✍️

味変には“自家製花椒オイル”と“昆布酢”が用意されています。

moco

“特製煮干し豚骨ラーメン”を注文した方のみに提供されます

こうやってブログを書き記す者として致命的ではあるのですが、冒険することが大の苦手なためなるべく味変せずに素材そのままの味を楽しんでしまうのです😅

ですが今回は“花椒オイル”に挑戦してみました。

半分を過ぎたラーメンにオイルを数滴。

フワッと鼻をかすめる花椒の香りにドキドキしながら啜ってみたのですが、

意外と花椒の主張は強くなく、スープの後味に爽やかさを与えてくれるお味に変化させてくれました✨

最初はそのままのお味を楽しんで、途中に味変を欲し始めたらぜひ試してみてください🍜

今回の期間限定ラーメンもとてもとても美味しい一杯でありました✨

moco的には、漢ラーメンの期間限定ラーメンの中では

家系ラーメンを超えて美味しい一椀だと思いました。(実は背脂醤油ラーメンも家系を超えて大好き)

ottoも背脂醤油ラーメンとトップを争うくらい美味しいとのことでした👏

醤油ラーメンでは物足りない・家系ほど濃ゆいのはキツい・魚介が好き、という人にオススメしたい逸品です！

シンガポールでは換えが効かない一杯を、この期間限定に食べに行ってみてはいかがでしょうか？

ここまでお読みいただきありがとうございました♩

シンガポールのラーメンについての記事はこちら

シンガポールのラーメン

「シンガポールのラーメン」の記事一覧です。

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moco

こんにちは、mocoです

シンガポールにお住いの皆様。

二郎足りてますか？

二郎を食べたことがある人も、無い人も、ふとした瞬間に「ニンニクが効いたガツンとしたもの」が食べたくなる時がきっとあるはず。

日本から離れた土地、ここシンガポールで一番美味しい二郎系ラーメンを提供しているといっても過言ではないお店があります。

それが”Brothers Ramen”！！

今回は、”Brothers Ramen”で現在(2024年10月時点)提供されている二郎系ラーメンすべての形態を食してきたので

まことに勝手ながら、簡単な特徴とオススメの人物像をまとめさせていただきます！

Brothers Ramenについて

📍BROTHERSRAMEN

営業時間🕒Mon-Fri 11:30~14:30 / 18:00~20:00(ラストオーダー19:45)

　 Sat       11:30~14:30

　　　　　※日曜定休日

メニュー：bro-ramen.com

Instagram：https://instagram.com/brosramen?igshid=YmMyMTA2M2Y=

アクセス：【MRT】 EW15Tanjong pagar駅　Ｃ出口より徒歩すぐ

　　　　　【バス】 オポジット・AXAタワーから徒歩４分

　　　　　　　 　　シェントンウェイターミナル徒歩４分　など

これまでの”Brothers Ramen”の記事はこちらから

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2022.09.30

タンジョンパガーにあるInternational Plazaの１階に店を構える”Brothers Ramen”。

この写真は平日のランチタイムに伺ったときの様子ですが、すでにお店の前には入店を待つ人の列が。

お店に入ったら、券売機で食券を購入します。

店内は、広いテーブル席とカウンターがございます。

食券を手に席に着いたら、セルフサービスのお水を準備して

電光掲示板に自分の番号が表示されるのを待ちます。

めでたく番号が表示されたら、提供口へとラーメンを取りに行きましょう！

王道二郎系ラーメン！Megamen

☑Megamen(二郎style)：$13.90

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2023.03.11

個人的にはこんな方にオススメしたい一杯です☟

”Brothers Ramen”で提供されているすべての二郎を食べたうえで、個人的に推し麺なのがこちら。

”Megamen二郎Style”という、いわゆるThe二郎系ラーメンです。

上品に盛られた野菜・味の染みたチャーシュー(歯ごたえは個体差あり)・ニンニク・脂のすべてを天地ガエシさせて、ワシワシの太麺とご対面。

全ての旨味が溶け込んだスープと絡めながらすするのがこの世の至福、、！三位一体の美味さです🍜

最初から最後までどこを切り取っても、二郎スープに浸った美味しい麺と具材を余すことなく味わうことが出来るのが一番の推しポイントです💡

入れれば入れるほどニンニクのパンチがスープの中を泳いで全体にいきわたるので、後に予定がない方は”Garlic×２”のカスタマイズがオススメです🧄

日本だと敷居が高くて入るのをためらってしまう二郎系ラーメン。

ここでなら、初心者にもやさしい上にファミリーでも楽しむことが出来るのです🍜✨

これが”Brothers Ramen”がシンガポールで長く愛される魅力なのだと思っています😊

二郎界のニューウェーブ！Tsukemen二郎Style

☑Tsukemen 二郎Style(オリジナルスープ)：＄14.90

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2024.07.02

個人的にこんな方にオススメしたい一杯です☟

麺とスープ、両方の良さを味わうことが出来るのがこの”Tsukemen二郎Style”の魅力！

といいますのも、”Brothers Ramen”の強みの一つが自家製麺を使用していること。

お店の中に製麺室があるので、モチモチでありながらツルッとしたのど越しの麺を提供することが出来るのです。こだわって製麺された麺は、各ラーメンの特徴に良く合っていて美味しい、、！✨

そして、

スープを絡めすぎないので、余分な脂が落ちて通常の二郎ラーメンより軽くいただける印象があるので

体型が気になっている方でも、通常の二郎よりもカロリーカットすることが可能です(⁉)

moco

二郎の旨汁をたっぷり含んだ麺をすすりたい方にはちょっと物足りないかも？

麺がスープを吸って量が増えることもなく、天地ガエシをする必要がないので、”二郎系つけ麺”という名ではありますが非常に手を出しやすいなと思いました！

補足ですが、

つけ麺のスープは、Pork Soup(+＄0.0)とOriginal Soup(+＄2.0)の２種類から選ぶことが出来ます。

ライトめのスープが良ければPork Soupを。ガツンと二郎を味わいたい方はOriginal Soupを選択ください！

moco

私は”Original Soup”をチョイスしました

ボリューム満点！Megamen Dry

☑Megamen(Dry)：＄13.90

こんな方にオススメしたい一杯です☟

個人的に、”Brothers Ramen”の二郎の中で一番ヘビーな一杯だと思ったのがこの”Megamen(Dry)”です！

moco

途中、減らない麺と野菜を見て

初めて二郎系ラーメンに対して”絶望”という感情を抱きました。

濃いめの二郎のタレを全体に行き渡るように混ぜながら食べ進めるのですが、二郎という味の暴力がすするたびに襲ってきます。攻撃力が高いです。

お友達の中でも人気の高い”Megamen(Dry)”なのですが、私はなぜかハマりきれずに終わってしまいました。

個人の意見ではありますが、ハマり切れなかったのは以下の二点かなと考えています。(スープあり二郎が圧倒的美味しさなのも要因)

スープの濃さはHalf・Normal・Strongから選ぶことが出来るのですが、

終盤味が濃くなるからと言ってHalfを選ぶと、前半の美味しさに響いてくるのではないかと頭を悩ませてしまいました。

また食べる機会に恵まれれば、Halfにして味を確認してみようかなと思います🔥

そして、前述２つの二郎との大きな違いは、刻み海苔が乗っている・トッピングを選べるところ。

刻み海苔が乗っていることで、味にまろやかさが出ます。

そして、追加トッピング(無料)は生卵・味玉・メンマから選ぶことが出来ます🍳

二郎玄人の方であれば、生卵をオーダーして麺をダイブさせながら食べるのがイチ押しでしょうか。

まとめ

以上、”Brothers Ramen”でいただける３つの二郎系ラーメンについてまとめさせていただきました✍

あくまでも、二郎系ラーメン初心者であるmocoの勝手な感想です。

この記事を読んでくださっている方の好みは三者三様であると思っていますので

ご自身の推し二郎を是非この機会に探してみてくださいませ！✨

最高の一杯に出会えますことを願っております🍜

ここまでお読みいただきありがとうございました♩

シンガポールのラーメンについての記事はこちら

シンガポールのラーメン

「シンガポールのラーメン」の記事一覧です。

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moco

こんにちは、mocoです

シンガポールラーメン界の中でも上位層に君臨するラーメン屋の1つ、”Otoko Ramen(漢ラーメン)”。

何事も差別化の必要なこの時代に、漢ラーメンさんの持つ魅力が期間限定で提供される多種多様なラーメンです✨

これまでに、家系ラーメン・泡系担々麺・白味噌・関西系出汁醤油、、、と多岐にわたるラーメンで私たちを楽しませてくれるラーメン屋です🤤🍜💛

この度、2024/10/4(金)より”背脂醤油ラーメン”が期間限定で食べられるとの情報を手に入れたので

さっそく行ってまいりました！

今回は、その日のレポを簡単にまとめさせていただきます✍

Otoko Ramen

📍Otoko Ramen

営業時間🕒Mon～Fri　11:00～15:00 / 17:00～22:00

　　　　　 Sat～Sun　11:00～22:00

アクセス：【MRT】 EW19　Queenstown駅より徒歩15分

　　　　　【バス】　Anchorpoint・パーク・ホテル・アレクサンドラ・オポジット・ブロック2・Bef IKEA Ind Bldgなどが最寄りです

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これまでのOtoko Ramen(漢ラーメン)の記事はこちらから🍜

シンガポールの家系ラーメン⑤~Otoko Ramenの期間限定家系ラーメン~

鶏白湯・魚介豚骨・背脂、、と期間限定ラーメンを出すことで有名な”漢ラーメン”さんになんとこの度家系ラーメンが登場しました...

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2023.07.28

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今月も元気にラーメンをすすっているシンガポール駐在妻のmocoです🍜先日、期間限定ラーメンが魅力的な”Otoko Ram...

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2024.06.24

店内はテーブル席とファミレス席(向かい合わせのソファ席のこと)が並んでおり、複数人・ファミリーにはありがたい座席配置となっています。

平日・土日共にお昼時に伺っていますが、今まで特に並んだことはないので気構えることなく気軽に訪問いただけることかと存じます！

そして嬉しい点。

サービスで冷たいお水とゆで卵がいただけるのです！日本を感じる心遣い✨

そして、テーブルの上には自在に味変できるように七味・オニオンガーリック・塩などのいくつかの調味料がありました。

人それぞれの好みに合わせてカスタマイズできますね！

それではさっそく注文して、着丼を待ちたいと思います、、！！

実食🍴

注文後すぐ、今回の期間限定メニューに合わせた味変調味料がサーブされました。

左は生姜、右は辛ニラです。

いよいよご対面です！

☑背脂醤油ラーメン：＄16.90

ビジュが、、、良い、、、！

スープの上には、岩海苔・ナルト・メンマ・半熟煮卵・チャーシュー・玉ねぎが乗っています。

見た目はさながら新潟の燕三条でいただけるラーメンのよう。(by otto)

まずはスープから一口。

どこか懐かしさを感じる甘みある醤油の風味が口の中でジュワァ…と広がります。

大事に大事に抱え込んで食べたくなる味です😋✨

煮干しの風味は強くないので、お子様から大人まで食べやすいお味であるかと思います。

甘みのある背脂がスープに蓋をしていることもあってか、食べ始めから食べ終わりまでスープが熱々なのも魅力の1つ。

食べている間、身体が芯から温まりまくって汗が止まりませんでした。冬の気候や、冷房がガンガンに効いた部屋で食べると、その美味しさはさらに増すことでしょう、、！！

続いては麺！

ツルツルとした舌触りの平打ち太麺は、柔らかめのゆで上がり。

この柔らかい仕上がりのおかげでスープが麺に染みて、すすった瞬間の旨味が倍増するのです✨✨

麺は硬いのが好みの私だったのですが、麺の茹で加減も適材適所なんだと理解した瞬間でした。

トッピングについても🍥

岩海苔と玉ねぎは言及するまでもなく美味しいのですが、特に美味しかったのが煮卵とメンマ！

味の染みた煮卵は、中を開くとトロトロの半熟黄身が待っており、食べると幸せな気分になれるご褒美的な味がしました🤤

そしてメンマ。太くて存在感あるメンマは、一見「お堅いんでしょ？」と思ってしまうのですが

口の中に入れるととても柔らかい食感で、噛むたびにジュワッと甘みある味が広がって手が止まらなくなりました。

逆に、あまり好み(?)ではなかったのがチャーシュー。

薄くスライスされたチャーシューは、繊維を感じる硬めで肉々しいお味でした🥲私の口には合いませんでしたが、お好みの方もいらっしゃるはず、、！

とても完成度の高い一杯で、食べ終わった後の表情が夫婦揃って満足感に満ち溢れていました😊

これは期間中にまた食べたい、リピート必至の一杯です✨

ごちそうさまでした♩

もうちょっと食べたくて替え玉投入

お腹は8分目、、なのですが、もう少しスープを味わいたい気持ちがあり

替え玉を一つ頼んでottoとシェアすることに。

☑替え玉：＄2.50

硬めに茹でられた細麺をスープにドボン！

細麺にも醤油スープに合って美味しいのですが、ここで先ほど感じた麺の茹で加減の適材適所に気づきます。

個人的に大好きな硬麺なのですが、

やはりこの背脂醬油ラーメンではデフォルトの柔らかめ平打ち太麺が抜群に合うのです！！

異なる麺ですすることができたからこそ、”漢ラーメン”の背脂醬油ラーメンの完成度の高さを改めて感じることが出来ました、、！

替え玉してなお熱々のスープを思う存分飲み、レンゲを置きました🍜

今度こそごちそうさまでした！

otto

スープ美味しすぎて完飲しました💮

moco

私には真似できない、、、(悔しい)

シンガポールの背脂醬油ラーメン比較

”背脂醬油ラーメン”といえば思い出されるのが先日ブログにもアップした”三宝亭”！

シンガポールでも食べたい！日本のラーメン③～三宝亭の煮干しラーメン・背脂ラーメン～

2024/08/27　背脂ラーメンについて追記しました✍シンガポールに出店する日系ラーメンの数々。豚骨・家系・二郎系…と...

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2024.07.30

個人的に感じた大きな味の違いなのですが、以下のように分類しました。

正直な話、、、どちらも美味しいのです！！

特に、豚骨大国のシンガポールでは醤油風味の繊細なラーメンは貴重な存在となっているので

気になる方はどちらも食べてみていただきたいです✨

”三宝亭”の背脂醬油ラーメンとは異なり、”漢ラーメン”の背脂醬油ラーメンは期間限定となっていますので

この機会を逃すことなく駆け込んでくださいませ✨✨

ここまでお読みいただきありがとうございました♩

シンガポールのラーメンについての記事はこちら

シンガポールのラーメン

「シンガポールのラーメン」の記事一覧です。

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moco

こんにちは、mocoです

二郎系ラーメンが食べたい。

ですが、一番大好きな”Brothers Ramen”の二郎系ラーメンは大人気につき休日は2時間近く並ぶというハードルの高さ。

Capitol Singapore店の”けいすけ”の二郎も美味しいのですが、それ以上に家系ラーメンが食べたくなってしまうので今日は違う。

そんな時、つけ麺が美味しい”Torasho”にて二郎系ラーメンが食べられると聞き

溢れそうになる二郎欲求を満たすために、足早で伺った日の様子をまとめてまいります✍

Torasho Ramen & Charcoal Bar

📍Torasho Ramen & Charcoal Bar

https://www.torasho.sg/

www.torasho.sg

営業時間🕒11:30～15:00 / 17:30～22:00

アクセス：TE18 Maxwell駅Exit3より徒歩3分

　　　　　EW15 Tanjong Pagar駅ExitBより徒歩4分

以前、美味しいつけ麺が食べられると聞いて訪れたことのある”Torasho”さん。

シンガポールで食べる美味しいつけ麺～Torasho Ramen & Charcoal Bar～

まだ見ぬラーメンが実は山ほどあるシンガポール！！探索のしがいがあると共に、日本のクオリティとほぼ変わらぬラーメンの味を異...

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2023.12.22

なんとこちらで、

美味しい二郎系ラーメンが食べられる！とInstagramにて情報を得たので伺ってみることに💡

休日のランチタイムでしたが並ぶことはなく広い店内に通していただき、

サービスで冷えたお水をいただきました✨

さっそく、メニューの中から”二郎系ラーメン”を注文！

「めっちゃ大きいよ！！」「体調悪い人にはオススメしないよ！！」とメニューに記載された説明を見て、

食べきれるのか不安がよぎりますが、髪をくくってお水を一口飲んで臨戦態勢をとります。

実食🍴

緊張と新たな二郎系ラーメンに出会えるときめきで胸を高鳴らせていると、

大きなラーメンどんぶりが到着しました！

☑Ramen Jiro：SGD16

インパクト大の二郎系ラーメン！

と共に、別の小皿で刻みニンニクが人数分運ばれてきました。食べた後の予定によって、ニンニクの投入度合いを変えられるのが良いですね。

まずはスープから。

豚骨を踏み台にして醤油の風味が強く入ってきます。

脂が少ないので、こってりくどくどしすぎず、比較的あっさりといただけそうな味わいです。

若干、家系のスープに近いような、、？スープだけでいうとちょっと綺麗な二郎のように感じました。

ですがここに多量のニンニクを加えると、一気にガツンとした二郎の味わいに変貌します！！

moco

これこれ！！これぞ二郎！！

”Torasho”の二郎を最大限に味わいたい方は、この後に予定を入れずにニンニクを全て入れることを強くオススメします💮

続いては麺！

二郎系ラーメンにしては細めの中太麺です。

つるつるとした見た目、味はモチモチとしていて美味しい。

そしてこれでいて、スープがよく絡みます！

通常の二郎に使われている極太ワシワシ麺は食べ応えがあるものの、手が疲れたり、野菜と絡めて食べづらかったりするのですが、(私が非力なだけかもしれませんが)

”Torasho”のは少し細めなこともあり、麺が持ち上げやすく、野菜と一緒に口に運ぶことが出来て食べやすかったのです👏

私のような二郎初心者にとっては、美味しく頂けるので嬉しい部分かもです、、！

最後に具材たち。

まず、野菜がとっても多い！！

個人的に、”Brothers Ramen”のデフォルトの盛り量の1.5倍は優にあるように感じました。

野菜の内容はモヤシとキャベツ。

これだけ野菜を食べたのですから、きっとこの二郎のカロリーは0になるに違いありません。

続いて、チャーシュー。甘めの味付けでお肉がとっても柔らかい！

肉厚とろとろなチャーシューに、二郎大好きなottoも唸っておりました。

そして、”Torasho”らしさを感じる豚のかまぼこと海苔も美味しくいただき、

無事に完食いたしました👏

麺量はそこまで多くなかったのですが、野菜がマシマシだったため食べ終わるころにはお腹いっぱいになっていました。

ですが、

”Brothers Ramen”の二郎系ラーメンのように、食べ終わった後に「もう動けない」状態になることはありませんでした。

二郎系ラーメンの中でも、”気軽に挑戦できる”一杯であったかなと思います🍜

また食べたい！と思えた二郎系ラーメンに出会えてとても良い一日でした✨

気になる方は是非食べに行ってみてくださいませ～！(つけ麵も美味しくてオススメです💛)

ここまでお読みいただきありがとうございました♩

シンガポールのラーメンについての記事はこちら

シンガポールのラーメン

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moco

こんにちは、mocoです

ため込んでいたラーメン記事の連投が続いてしまいました。

今回は、ふと豚骨ラーメンが食べたいなと思い初訪問のお店へ。

その時の様子をまとめております✍

最近は美味しかったお店をリピートすることが増えていたので、新しい味に出会える喜びを久々に感じることが出来ました👏たまにはいいものですね。

短いのでサクッとお読みいただければ幸いです！

金田家Kanada-Ya

📍Kanada-Ya＠Marina Square店

https://kanada-ya.sg/

kanada-ya.sg

営業時間🕒11：00～22：00

Marina Square店アクセス：CC4 DT15 Promenade駅から徒歩すぐ

店舗情報：https://kanada-ya.sg/store-location-singapore/

シンガポール国内に4店舗展開している、豚骨ラーメンが有名な”金田家”さんへ。

シンガポールでは豚骨ラーメンが好まれているのか、どのラーメン店も豚骨ラーメンを用意されていることが多いです。

とはいっても、全部美味しいわけではなくもちろん当たり外れがありました。

moco

個人的な感想ですので悪しからずお願いいたします！

そんな中、SNSでよく見かけるけれども実際立ち寄ったことのなかった”金田家”へ伺ってみることに。

個人的にびっくりした点が、店内が開放感があって明るいかつとても綺麗なのです、、！

今回訪れたMarina Square店に関しては、事前に店内の写真を見たときに本当にラーメン屋なのか疑いました💦

この日は平日のランチタイムだったのですが、特に混みあうこともなくあっさり入店することが叶いました。

さっそくメニューを拝見。

一番最初にトリュフラーメンが目に飛び込んできたのですが、私はラーメンよりもトリュフポテト派ですのでスルー。

The豚骨ラーメンが食べたい気分だったので、こってり豚骨ラーメンを注文。

麺はやわ・普通・カタ・バリカタ、から好みの茹で加減を選ぶことができます◎

スープの濃さも、LightとStandardから選ぶことが出来ます。

moco

麺はカタ、スープはStandardを選択しました◎

実食🍴

オーダーしていたラーメンが着丼しました✨✨

☑こってり豚骨ラーメン(Regular)：＄16.90

まずはスープから。

トロッとした重めのテクスチャーのスープは、豚骨の濃い旨味が出ていて美味しい！

思ったほど臭みやクセはなく、王道の豚骨ラーメンのお味がします。

カタでお願いした麺はもちろんスープとの相性抜群。

こってりスープをまとった麺は、飽きが来ずすする手が止まりません、、！

Regularにしたこともあり、

きくらげのコリコリ食感を楽しみながら食べたり、海苔を巻いたり、トロッとした半熟煮卵と食べたりとバラエティ豊かな食べ方が出来てあっという間に食べ進めることが出来るのも魅力的✨

チャーシューはペラペラではありますが、味がしっかりついていたので美味しくいただけました。

ごちそうさまでした🍴

今回は”金田家”さんのラーメンについてまとめてまいりました✍

シンガポールで食べれる豚骨ラーメンとしては”当たり”であったかなと感じます✨

並ぶことなく気楽に伺えるので、近くを寄ったらまた食べに行こうかなと思いました。

これまでに食べたシンガポールの豚骨ラーメンに美味しいお店ももちろんありましたので、記憶を新たにさせてからまとめていきたいなと思います✍

ここまでお読みいただきありがとうございました♩

シンガポールのラーメンについての記事はこちら

シンガポールのラーメン

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2024/08/27　背脂ラーメンについて追記しました✍

moco

こんにちは、mocoです

シンガポールに出店する日系ラーメンの数々。

豚骨・家系・二郎系…とほぼ全てを網羅するラインナップの豊富さに日々感謝の気持ちでいっぱいです。

しかし、醤油・煮干し(魚介)・塩といった繊細なお味のラーメンは未だに母数が少なくとても貴重。(塩ラーメンに関してはシンガポールに存在していないのではないでしょうか、、？)

歳を重ねたこともあり、以前よりもあっさりめのラーメンを求めるようになってきました。

そんな中、”新潟ラーメン”を提供するお店がシンガポールにあると聞いて、

遅くはなってしまいましたがついに訪問することが叶いましたので

簡単にレポをまとめていきたいと思います✍

三宝亭

📍三宝亭

SANPOUTEI RAMEN 2014.3.17 MON GRAND OPEN! |

|

sanpoutei.sg

営業時間🕒Mon-Thu,Sun　11：30～21：30

　　　　　 Fri-Sat　　　　 11：30～22：00

アクセス：NS22 TL14 Orchard駅下車徒歩すぐ。伊勢丹スコッツ地下１階

Orchard駅からほぼ地下直結の伊勢丹スコッツ店にある”三宝亭”へ初訪問。

新潟ラーメンのお店で、新潟醤油や煮干しラーメンを頂くことができます🍜

平日の18時頃の訪問だったのですが、お店の前は行列👀！

食べ終わった後はさらに列が伸びていて、人気の高さを感じました。

店内は広々としていて、清潔感がありました。

カウンター席・テーブル席があり、少人数でも家族での訪問にも適しています💡

さっそくメニューから食べたいものを選んで注文。

店内に広がる煮干しの香ばしい匂いを嗅ぎながらラーメンが来るのを待ちます✨

実食🍴

頼んでいたラーメンがやってきました🙌

私は濃厚煮干しラーメンを、お友達は背脂ラーメンを頼みました🍜

☑濃厚煮干しつけ麺(割りスープ付)：＄16.0

☑こってり背脂ラーメン(半熟煮卵付)：＄16.0

つけ麺のスープからまずは一口。

濃厚な魚介の旨味が口の中に飛び込んできます✨

思っていたほど、”煮干し”の強烈な味はしないかも。

続いて、濃厚なスープにツヤりと光るちぢれ麺を絡めてすすっていきます。

つるつるもちもちなちぢれ麺にスープがよく絡んで美味しい以外の言葉がありません、、！

つけ麺というと太麺のイメージがあったので、こちらの麺は持ち上げやすく食べやすいのも嬉しい部分。

スープに沈んでいるチャーシューも香ばしくてトロトロ。麺が進みます。

そして何より嬉しいのが、半熟の煮卵が付いていること！

いろんな食感と味が楽しめて、飽きずに最後まで食べ進めることが出来ます。

麺量が通常のラーメンより1.5倍あるため、女性でも男性でも満足いただける量感かと思います◎

食べ終わった後はスープ割も是非お楽しみください✨

お友達の食していた背脂ラーメンも、スープを一口いただきました🍜

背脂のコッテリ感はそこまで強くなく、煮干しの風味を引き立たせてくれるお味でした✨

煮干しの風味を強く味わいたい方には、つけ麺よりもこちらの背脂ラーメンの方がオススメかなと個人的に思います。

新潟ラーメンらしく、あおさが乗っているのも嬉しいポイントです！

日本にいるような、ホッとするお味に身も心も満たされた一杯でありました✨✨

moco

次回は背脂ラーメンを食べると決めました✨

ごちそうさまでした🍴

追記：背脂ラーメンを実食🍴

友達から一口頂いた背脂ラーメンがあまりにも美味しすぎたので、再訪時に食べてきました！

☑こってり背脂ラーメン(半熟煮卵付)：＄16.0

スープを一口すすると爆発的に口の中で広がる煮干しの風味、、！全身に煮干しが染み渡ります。

そして、この背脂がとても甘くて美味しい！！

背脂というとこってりクドクドのイメージがあったのですが、なんと繊細で甘い脂なのでしょうか。

スープをすする手がここまで止まらなくなったのは久しぶりです。

背脂ラーメンの麺です。店内に製麺室があり、自家製で麺を打っているよう。

モチモチでツルツルなちぢれ細麺の食感にお店のこだわりを強く感じます。

スープと一緒にすすったり、岩海苔や玉ねぎと絡めてすすったり、全ての相性が良いこの麺。

あっという間に完食してしまいました。。

スープ・麺・トッピングの全てが完成されていて、大事に大事に抱え込んで食べたくなる一杯でありました✨✨

お椀の中からスープと麺がなくなっていくのがこんなにも悲しいと感じたのは久しぶりかもしれません。

moco

いつも二郎系ラーメンを食べる時は、

お椀の中から消えていく達成感を味わいながら食べているというのに、、😂

次は混ぜそばも食べてみたいなぁ。

異国でもお気に入りのラーメン屋が増えて、とても嬉しい毎日です✨✨

ごちそうさまでした🍴

シンガポールでは貴重な、あっさりとした魚介の旨味を感じられるラーメンが食べられる”三宝亭”。

日本らしさを感じたいときに、お酒を飲んだ後の締めに、是非足を運んでくださいませ～！！

”Brothers Ramen”ほどは並びませんが、少し時間に余裕を持ってご訪問されるのが良いかと思います◎

ここまでお読みいただきありがとうございました♩

シンガポールのラーメンについての記事はこちら

シンガポールのラーメン

「シンガポールのラーメン」の記事一覧です。

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moco

こんにちは、mocoです

あまりの人気につき足が遠のいてしまった、シンガポール随一のラーメン屋”Brothers Ramen”。

昔は40分ほど待てばラーメンにありつけたというのに、最近の土曜日のランチは着丼まで２時間かかるとの噂🥲

「これだけ人気なら、Brothers Ramenはなくならない✨」という嬉しさと、

そう簡単に食べられなくなってしまった悲しさが半々で押し寄せています、、。

今回はそんな中、意を決して平日に伺ってきましたので

新メニューである”二郎系つけ麺”と共に記事をお届けできればと思います🔥

Brothers Ramen

📍BROTHERSRAMEN

営業時間🕒Mon-Fri 11:30~14:30 / 18:00~20:00(ラストオーダー19:45)

　 Sat       11:30~14:30

　　　　　※日曜定休日

メニュー：bro-ramen.com

Instagram：https://instagram.com/brosramen?igshid=YmMyMTA2M2Y=

アクセス：【MRT】 EW15Tanjong pagar駅　Ｃ出口より徒歩すぐ

　　　　　【バス】 オポジット・AXAタワーから徒歩４分

　　　　　　　 　　シェントンウェイターミナル徒歩４分　など

これまでの”Brothers Ramen”の記事はこちらから

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久しぶりに伺った”Brothers Ramen”は少し様子が変わっていて

新しくなったメニュー表と、カードゲーム販売のショーケースに出迎えられました。

知らぬ間に、”家系ラーメン(IKEMEN)”は新メニューの”煮干しラーメン”との週替わりメニューとなっている模様。

私がうかがった日は”家系ラーメン(IKEMEN)”の週でした。

moco

事前に公式Instagramに告知してくださりますので

家系or煮干し狙いの方は事前にチェックください！

• Instagram

改良され続けていると噂の家系ラーメンと、新メニューの煮干しラーメンも次回食してみたいところです、、！

この日は平日ランチの時間に合わせて開店前に並び、１ロットめで入店することが出来ました◎

ちねみに、ラーメンと対面するまでにかかった時間は40分！

平日はサラリーマン・学生が多いため、1人1人の完食までのタイムが速いため

回転率が土曜日に比べて高いのもポイントです💡

実食🍴

それでは念願の二郎系つけ麺とご対面です✨

☑Tsukemen 二郎Style(オリジナルスープ)：＄14.90

スープに関しては、Pork Soup(+＄0.0)とOriginal Soup(+＄2.0)から選ぶことが出来ました。

ライトめのスープが良ければPork Soupを。ガツンと二郎を味わいたい方はOriginal Soupを選択ください！

moco

私は”Original Soup”をチョイスしました

まずはスープを一口。まぎれもなく二郎のスープ！！

天地ガエシがない分、スープが分離しているので麺を浸ける前に一度スープを軽く混ぜた方が良いです◎

麺をつけてすすってみると、ツルツルとしたちぢれ太麺がスープを程よく絡めてくれて美味しい✨

ある意味スープを絡めすぎないので、余分な脂が落ちて通常の二郎ラーメンより軽くいただける印象です！

それにしても、ワシワシ麺が美しいほどにツルツルとしていて口に入るたびに幸せな気分になります。

中に入っているチャーシューは極厚でありながらも味が染みてホロリとほどけます。

野菜もしっかり盛られているので、麺と絡めて食べ進めましょう✨

意外と麺量はそこまで多くないので、女性の私でもツルリと完食することが出来ました。

麺がスープを吸って量が増えることもなく、天地ガエシをする必要がないので、”二郎系つけ麺”という名ではありますが非常に手を出しやすいなと思いました！

カスタマイズの反省点

実際に食べてみてからの反省点を少し。

”つけ麺”ということで、通常の二郎系ラーメンよりもスープの味は濃くなっています。

今回、味の濃さを”Strong”にてオーダーしたのですが

後半、しょっぱさに苦しんでしまったので”Normal”の方が良かったかもしれません。

ニンニクに関しても、通常量でも十分だと思われます◎(ニンニク愛好家の方は是非マシマシにしてください🧄)

今回は、”Brothers Ramen”の新メニューである二郎系つけ麺についてまとめてまいりました✍

まだまだ食べたいメニューがあり過ぎて、胃が足りませんね😂

最後に、ottoが食べた二郎系ラーメンを掲載させていただきます！

いつも通り、シンガポール１美味しかったようです✨✨

ここまでお読みいただきありがとうございました♩

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